BHT抗氧剂的抗氧化效果明确且稳定，是一款性价比很高的经典抗氧化剂。
核心抗氧化原理
BHT属于空间受阻酚类主抗氧剂，通过捕获有机物降解产生的自由基中断氧化链式反应，分子结构中的两个叔丁基会形成空间位阻保护活性酚羟基，能持续发挥抗氧化作用，在100℃工作温度下抗氧效果较好，即便到180℃依然能保持结构完整，适合高温加工场景。
不同领域的实际效果表现
食品领域：对于动植物油脂及含油脂食品，能有效延缓氧化酸败，保持食品的色泽、风味和营养价值，稳定性高、耐热性好，普通烹调温度下效果受影响很小，长期保存食品的表现稳定。
工业油品领域：添加BHT可显著提升生物柴油的氧化安定性，添加200ppm即可让多数主流生物柴油的氧化安定性满足国标要求（超过6小时），添加800ppm后部分品种可达到10小时以上，储存45天后仍能保持合格指标；同时还能防止润滑油、燃料油的酸值上升和粘度增加，减少胶质生成，延长油品使用寿命。
高分子材料领域：能有效抑制橡胶、塑料的氧化降解，还可抑制铜害，对热光老化有防护作用，延长制品使用寿命，且本身不变色、不污染产品，适合制作浅色、透明橡胶制品。
整体来看，BHT抗氧化效果明确，性价比高，适用绝大多数有抗氧化需求的体系，只要按照规范用量使用，能满足对应场景的抗氧化需求。
摘自：http://www.siondon.com